Rondleiding ambachtelijke stroopstokerij

Stroop, "strjoep" of "zeem" is een typisch Limburgs streekproduct. Stroop maken is een eeuwenoude traditie, in bijna elke boerderij van deze streek waren er boeren die de overvloed aan appels en peren van hun hoogstambomen lieten verwerken tot stroop. Er zijn nog een paar ambachtslieden die op ambachtelijke wijze appel- en peren stroop maken. Eigenaar Roy Eussen is iemand die deze traditie met hart en ziel voortzet, een familie traditie waarbij de vakkennis van generatie tot generatie wordt doorgegeven.

Het stroop maken gebeurt nog op traditionele wijze, zo wordt het fruit in een antieke koperen ketel gekookt die op houtvuur gestookt wordt. De pers waarin alleen de appels en peren tot sap worden verwerkt stamt uit 1915. Het stookproces gebeurt enkel tijdens het seizoen, van september tot begin november.

Wanneer de stroop koel en droog wordt opgeslagen, kan deze lekkernij tot 50 jaar na productie worden gegeten, zonder zijn smaak te verliezen.

Rondleiding

Leer en bewonder het bijzondere proces van stroop stoken op ambachtelijke wijze. Door middel van een film met uitleg van onze eigen stroopstoker, het proeven én een bezoek aan de stokerij krijgt u een goed beeld van deze bijzondere ambacht. Verder krijgt iedereen een potje stroop mee na afloop van de rondleiding om thuis te genieten van dit heerlijke, gezonde streekproduct.